비건사시미
(비트, 연근, 아보카도 등 채소와 버섯만 사용)
채소의 익힘을 매우 중요시 여기는
3스타 셰프가 평가함.
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먹어보고 싶은 요리였음
버섯 존맛 ㅋㅋㅋㅋ
저 시뻘건거 설마 비트임?
저거 맛있게익히는거 진짜 어려운데
ㅇㅇ 저거 익히고 아보카도 곁들여서 참치회 맛 구현했는데 백수저 셰프들도 머리 잘썼다고 칭찬하더라 ㅋㅋㅋㅋㅋ
비트는 참치의 색 부분을, 아보카도는 참치의 맛 부분을 담당하는거구나
어쩌피 참치는 살맛이 아니고 기름맛이니까 가능하긴하겠는데
저정도로 익혔는데 어떻게 비트의 그 흙맛을 없앤거지 겁나신기하넼ㅋㅋㅋㅋ
흑수저들도 실력자들이라 죄다 요리 차력쇼함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
암튼 함 잡숴봐.
채소로 눈감으면 오도로 맛을 느끼게하는게 가능한가???
백수저들도 돈주고 사먹어보고 싶다한 요리 ㄷㄷ
셀러드 아님?
저분 머리 진짜 잘썼더라 심사위원보고 이거 먹으세요 강요한게 아니라 눈감고 자유롭게 먹어보세요했던게 크더라
저건 진짜 채소에 대한 이해도가 높으니까 나올수 있는 요리같더라